Oppskrift på sjokoladekake (uten egg) med nutella, jordbær og kiwi!

 

Bakte denne kaken til min svigermor i bursdagsgave. Den falt i smak både hos store og små! Det er en tre lags sjokoladekake med nutella, jordbær og kiwi, toppet med marshmellows fondant !


Ingredienser kake:
10dl hvetemel
5 dl sukker
2 ts vaniljesukker
4 topper med bakekakao
1 ss natron
1 ts bakepulver
1 pk kulturmelk eller kefir
150g smør 
1 pk jordbær
6 kiwi


Slik gjør du:
1. Smelt smøret først, og la det stå å avkjøle seg litt i mens du blander hvetemelet, sukkeret, vaniljesukkeret, kakaoen, natroen og bakepulveret i en stor bolle.
2. Tilsett litt av kefiren, etterfulgt av alt smøret mens du rører forsiktig. Ha i litt og litt mer kefir til du har brukt opp hele pakken og rør ut alle klumpene.
3. Nå alle klumpene er borte, heller du det i en langpanne 30x40 cm, eller i mange små som jeg gjorde.
4. Stekes midt i ovnen på 200°C i 45-50 min. Mine trengte bare 45, da de var mange små. 


Ingredienser til all pynt:
200g marshmellows
500g melis
2ss vann til fondanten, og litt ekstra for å fjerne maisenna melet.
2ss smør
1pk maisenna mel. 
1/2 plate sjokolade for å skrive
Mat farger av ønsket valg. 

Jeg laget kakene dagen før, så jeg pakket dem bare inn i aluminiumsfolie og la de i kjøleskapet til dagen etter. Derimot etter kakebakingen laget jeg marshmellowfondanten, oppskrift på den finner du: Her!

Så da dagen kom, tok jeg fram den ene firkantete kaken jeg hadde baket, og delte den i tre. For å ha jordbærene og kiwiene ferskes mulig ventet jeg med å skjære de opp til dette tidspunktet. Jeg brukte en eggdeler for dele dem i skiver etter å ha fjernet skall og uønsket sider som blir for små.

1. Tok det øverste laget å la det nederst. Smurte på nutella og kiwiskiver.
2. Tok det midterste laget å la nutella på det også, og jordbær.
3. Til sist tok jeg bunden og la på top for å få det flatest mulig, og satte det inn i kjøleskapet.
4. Mens kaken sto i kjøleskapet, kjevlet jeg ut lokket til kaken, og da jeg var ferdig tok jeg kaken ut og  kledde den med fondant. Pynten var laget dagen før, og restene av den hvite fondanten farget jeg rosa, rullet ut og limte på kaken sammen med pynten. Jeg brukte spiselig lim, men hvis du ikke har det kan du ta litt av fondanten med samme farge og blande det ut med litt vann. Det skal bli en klissete masse, lignende av lim/gips.
5. Så smeltet jeg mørk sjokolade, og skrev "Gratulerer" på kaken. 

Update about my Cake-world!

So yea, I've been busy with getting a new job and everything, and have been very bad about updating what's going on. So for those who follows me on Instagram and Facebook, have I bought and gotten some new tools and books. For those who haven't seen it. I'm going to tell you now!

So first of all, did I buy this turning table and I actually loves it. Tho, I would recommend cover it with plastic due to easier to clean.

It came today 😄😄 #bakeutstyr #baking #bake #Yay #happy 😄 #eBay

Et bilde publisert av Michelle Larsen (@sachoza) lørdag 15. Aug.. 2015 PDT

I've been organizing my baking tool, pans, etc... EVERYTHING that has to do with baking!

#bakingequipment Vs #videogames #baking #equipment #games tihi #happy haha 😂😂

Et bilde publisert av Michelle Larsen (@sachoza) torsdag 17. Sep.. 2015 PDT

And I made some cool green muffins!

Mmmh #cupcakes #muffins all #green with #buttercream 😊😊 #bake #baking #greenmuffins #greencupcakes #yummy

Et bilde publisert av Michelle Larsen (@sachoza) søndag 08. Nov.. 2015 PST

And bough more Baking things from Cacas!

Got a surprise from #cacas when ì got the package 😍 #christmaspresent #christmas #baking #julegave #christmasshopping #shopping #juleshopping #jul #sachoza

Et bilde publisert av Michelle Larsen (@sachoza) lørdag 19. Des.. 2015 PST

And I made truffles, chocolate and Troika, which I gave to all my family and friends for Christmas. On the Nougat and Oreo truffles, you can read the recipe here in English and here in Norwegian.

I think I overdid it this year xD #truffles #konfekt #oreotruffles #Oreo #nougat #troika #marzipan #marsipan #sachoza

Et bilde publisert av Michelle Larsen (@sachoza) lørdag 19. Des.. 2015 PST

Look how Yummy, Yummy it looks!

So I made alot of #truffles last #Christmas and now they're all #gone 😊 #yummy #chocolate #lastchristmas #allgone #sachoza #konfekt #sjokolade #sjokoladekonfekt #jul

Et bilde publisert av Michelle Larsen (@sachoza) søndag 10. Jan.. 2016 PST

And for Valentines day/Mother's day, we did a simple Chocolate cake with strawberry cheese cream and fondant. Decorated it as simple as "I love you" and some hearts, haha!

#baked a 3 layer cake with #chocolatecream #strawberries #cheesecream #marshmallowfondant 😊 #sachoza #mothersday #valentines #chocolate #cream #cake #strawberry #mmf #kake #sjokolade #sjokoladekrem #ost #ostekrem #jordbær #morsdag

Et bilde publisert av Michelle Larsen (@sachoza) søndag 14. Feb.. 2016 PST

And I made just a normal chocolate cake with simple editing again, just cause I wanted chocolate cake!

#homemade #chocolatecake #yummy #chocolate #cake #sachoza #kake #sjokolade #sjokoladekake

Et bilde publisert av Michelle Larsen (@sachoza) torsdag 25. Feb.. 2016 PST

And I really needed to convince my boyfriend to buy me this, even tho it was super cheap!

Went to #arjeplog today during this #easter / #påskeferie. My #boyfriend bought me this #cookie #lollipop #pan for #baking 😍😊 #lovely #happy

Et bilde publisert av Michelle Larsen (@sachoza) torsdag 24. Mars. 2016 PDT

And of cause, my newest book I got for one week ago. I love it!

I #love my new #book 😊 #baking #bakeland #newbook #lovely

Et bilde publisert av Michelle Larsen (@sachoza) onsdag 30. Mars. 2016 PDT

And last, I baked Macrons last weekend, with strawberry butter cream! Yummy!

I #baked blue #macrons with a mix of #strawberry and #raspberry #filling with a little bit of #chocolate 😍#yummy #sachoza #bluemacrons #blåmakroner #makroner #sjokolade

Et bilde publisert av Michelle Larsen (@sachoza) lørdag 02. April. 2016 PDT

So I guess I need to get going with the baking, hehe!

Prinsesse kake til tantebarnet (med oppskrift)

Åh, hjelpes! Det er over en måned siden jeg lovet dere å leggge ut oppskrift på hvordan jeg laget denne kaken, men nå er den her endelig!! (English recipe coming out later)

Jeg startet med å bruke oppskriften til "Konfektkake i langpanne" fra Detsøteliv. Den er utrolig saftig, men jeg møtte på noen komplikasjoner under veis. Siden den er veldig saftig, var det veldig problematisk med å skjære den i lag. Så neste gang skal jeg bruke en annen oppskrift, som er litt mer fastere. Uansett, klikk på navnet for å komme inn på oppskriften hvis du ikke får opp bildet under!

Fyllet prøvde jeg å lage noe nytt som jeg aldri har laget, men var utrolig godt, uten at det var for søtt!

Ingredisenser til fyll:

• 2 pk marshmellow fluff * 
• 1 pakke kremost** 
• 1 pk melis***

* Marshmallowfluff er smeltet marshmallows. Du kan også kjøpe vanlig marshallow og smelte det, men jeg kjøpte en pakke med jordbærsmak og en original uten smak.
** Kremosten må ikke være Philadelphia ost. Jeg brukte Coop sin "Cream cheese". Smaker akkurat det samme, og sparer en 10-er!
*** Melisen er for å få mer smørende konsistens. Hvis du har for mye kremost, kan den bli noe rendene konsistent på. Dette ønsker vi ikke. Det kan også hende at du ikke trenger melisen.


Framgangsmåte:

• Du starter med å skrape pakkene tomme i hver sin bolle. 
• I bollen med originalen uten smak tilsettes det først 50g kremost og rør godt.
• Tilsett litt og litt mer av kremosten til du får en smørbar konsistent,(ikke for tynn eller for tykk), og smaker marshmallows.*
• Gjør det samme med jordbærfluffen.** 

NB: Ikke bland mere enn MAX 100g kremost pr pk med marshmallow!

*  Hvis den er blitt for tynn er det bare å tilsette melis.
** Jeg bruker alltid mindre enn 100 g på den originalen for å bevare marshmallow smaken. Og så bruker jeg heller nærmere 100g kremost på jordbærfluffen, siden den er litt sterkere i smak.


Kaken kjærte jeg opp fra langpannen, delte den opp slik jeg fikk to lag, og hadde kremene i mellom. Den store fikk den originale marshmallowkremen, og den lille fikk jordbærkremen. Så dekket jeg dem begge i med marshmallowfondant.
Oppskrift på marshmellow fondant og framgangsmåte finner du: HER!

Så satte jeg den lille oppå den store kaken, og pyntet den, og satt den i kjøleskapet.

Krona laget jeg med sjokolade, med å feste bakepapir på en brusflaske. Vær OBS på flasken. Dagens flasker er ofte mykere, så fyll den med vann. Da stiver også sjokoladen fortere. 

Så nå håper jeg dere er fornøyd! :) 

[Bake] Oreo Truffles and Nougat Truffles Recipe (in norwegian) :)

If you want the recipe in English: GO HERE!

Ingredienser til Oreo Truffles:

• 1-3 pakker med Oreo kjeks*
• 1 pakke Philadelphia ost**
• 3 plater med kokesjokolade***

* Hvis det blir litt til overs kan det brukes til pynt på trøflene, eller du kan bruke det sammen med is eller vanilje yoghurt.

** Jeg brukte den originale

*** Her velger du selv hva du vil bruke. Jeg dyppet de i mørk kokesjokolade og hadde lys kokesjokolade og hvit sjokolade som pynt. Personlig synes jeg de er best hvis de er dyppet i mørk kokesjokolade.

Hvordan lage:

1. Legg Oreo kjeksene i en pose og knus det med en hammer. Hvis du har en maskin som kan knuse det istedenfor, funker det. Du trenger ikke å være nøye på hvor finknust det skal være.

2. Ha litt av den knuste Oreo kjeksen i en bolle og tilsett Philadelphia osten. Tilsett litt og litt til du får noe som ligner en litt klumpete, men klissete "deig". Den skal være klissete.

3. La det stå i kjøleskapet over natten eller i fryseren til blandingen er kald nok å jobbe med.

4. Ta en te-skje og ha litt av blandingen i hånda. Lag små kuler og sett det på et brett. Dette er som sagt veldig klissete, så vask hendene ofte i kalt vann. Varme hender kan gjøre det litt mer klissete. 

5. Sett det i kjøleskapet over natten eller i fryseren til de er blitt kalde og ikke klissete å ta i.

6. Smelt kokesjokoladen. Hvordan du velger å smelte den, er opp til deg. Jeg brukte vannbad. NB: Ikke få vann i sjokoladen!

7. Ta en kule og legg den opp i sjokoladen. Bruk en gaffel for å ta den opp på undersiden. Tapp gaffelen på kanten av skålen, slik at sjokoladen som ikke fester seg render av. Bruk en kniv med spiss tupp og tytt/skyve fra undersiden av kulen for å få den av papiret og for å ikke lage merke i sjokoladen.

8. Strø litt Oreo kjeks på toppen hvis du ønsker, hvis ikke setter du dem inn i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet. Når sjokoladen har stivnet, tar du dem ut og pynter dem slik du vil.

NB: La stå i kjøleskapet til de skal serveres.

Ingredisener til Nougat Truffles:

• 1-2 pakke med Nougat*
• 2 plater med kokesjokolade**

* Antall pakker Nougat varierer på hvor mye du skal lage. 1 pakke Nougat inneholder 100g, og fåes kjøpt blandt annet ICA eller Coop Hypermarked.

** Her vil jeg anbefale å bruke lys melkesjokolade. Jeg syntes det ble litt bittert med den mørke. 

Hvordan lage:

1. La Nougaten stå i kjøleskapet over natten eller i fryseren. NB: Ikke la den bli for hard, da kan det bli vanskelig å skjære i den. 

2. Skjær firkanter. Om du vil ha store eller små er opp til deg. Vær ops på at Nougaten smelter veldig fort mot varme hender, så anbefales å være rask.

3. La de ligge i fryseren til de har blitt litt kalde og harde. I mens, kan du smelte sjokoladen.

4. Ha en Nougat bit i sjokoladen. Bruk samme teknikk for å få dem opp, som ble brukt på Oreo trøflene. Her lønner det seg å være rask, siden Nougaten smelter. 

5. Legg så i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

6. Når sjokoladen er stivnet, ha på pynt om ønskelig.

NB: La stå i kjøleskapet til de skal serveres.

Hvis du skal lage begge trufflene samtidig holder det med fire (4) sjokoladeplater. Jeg kjøpte 2 mørke og 2 lyse kokesjokolade, og en hvit for pynt. Det ble minimalt til overs, men det kan evt brukes til annet. 

[Food] Sunne/healthy donuts recipe!!

[Food] Sto opp klokken 04 på 17 mai for å bake cupcakes!

Den store nasjonaldagen startet med sola som tittet fram, i håp om en strålene dag klokken 03.58.  Hehe, beklager at jeg ikke blogget om det i går, men jeg var kjempesliten. Iallefall, slik som dette bildet viser håpet jeg på at dagen skulle bli strålende! (Til informasjon: være ble overskyet hele dagen og regnet kom ikke før dagen etterpå)

Klokken 04.30 var allerede det noen ute å jobbet på selveste 17 mai. De trengte det vel siden det er 17 mai og mange som skal gå over det gangfeltet. Jeg håper bare de fikk feiret 17 mai ! =)

Hvis du husker fra mitt tidligere innlegg der jeg hold på med forberedelsene til 17 mai, så la jeg meg tidlig. Fant faktisk ut at jeg la meg i 8 tiden på kvelden, fordi jeg skulle stå opp klokken 04 for å bake cupcakes til senere på kvelden når venninnene mine skulle kommer. Så klokken 04.00 sto jeg opp på 17 mai for å bake cupcakes!

Jeg tok et bildet av oppskriften (se bildet over dette bildet) i tilfelle du også vil lage slike. Bare huske å rør det godt. Det blir ikke 50 muffins hvis du bruker store former slik jeg gjorde. 

Siden det var litt lite deig igjen etter de store, så tenkte jeg at jeg kunne lage noen små også, dessverre så hadde jeg bare store muffins former, så jeg klippet dem bare i to. 

Som du ser så ble et veldig mye søppel av muffinsformene som jeg klippet, så jeg tenkte jeg kunne bruke det til noe kreativt og dekorasjoner, så jeg limte dem bare fast til et rødt stearinlys og volla, det ble litt stilig.

NB: De er ikke beregnet for å brenne! 

Da var muffinsene ferdig, og se så fin dem er!  (Klikk på bildene for å få dem større)

Mens jeg ventet på at muffinsene skulle kjøle seg ned tenkte jeg å kose meg med de jordbærene med sjokolade jeg lagde i går. NAM! 

Jeg har aldri laget cupcakes før og viste overhode ikke hva jeg skulle kjøpe, så jeg tenkte jeg bare fikk kjøpe alle sammen og teste det ut, prøve meg litt fram. 

Det som var så kjekt med KageMousse'ene var at du bare skulle tilsette 2,5 dl lettmelk og piske. 

Og med Mors hjemmelagde cupcakes glasur så trengte man bare vann. Så enkelt som bare det! 

Siden jeg ikke viste hvordan jeg skulle dekorere, så tenkte jeg at siden det er 17 mai hvorfor ikke lage noe i forbindelsen med 17 mai da. Jeg hadde glasur med jordbær og vanilje som kunne være rødt og hvit, og så kunne jeg bare tilsette blå konditor farge i den siste glasuren. Det morsomme var at dette tenkte jeg ikke på da jeg var på butikken å kjøpte dette, hihi. 

Dette er den jeg ble mest fornøyd med!

Resten er bare masse bilder av hvordan resultatet ble av de andre jeg teste meg fra på!

Jeg vil personlig si at jeg tror de kunne sett verre ut, hehe. Senere på dagen dro jeg i lag med noen venninner å så på Borgertoget, hvis du vil se bildene fra Borgertoget som var i Bodø i år, er det bare å gå å se på [Photo] Bilder fra Borgertoget, Bodø, 2012! Etter toget var ferdig dro vi hjem til meg, grillet og spise cupcakes!